Il Menu de Il Porto di Ripetta

Valido dal lunedi al Venerdi.

Antipasti

Bruschetta con le vongole

Bruschetta bufala e alici

Sashimi di salmone appena scottato con olio carbonato

Tris di tartare tonnetto,spigola e salmone

Carpaccio di salmone marinato al pepe rosa e agrumi

Carciofi alla giudia e ricotta mantecata cacio e pepe

Caprese di bufala e olio al basilico

Tempura di verdure e fonduta di parmigiano

Prosciutto e bufala campana con chips di pane alla gorgonzola

Abbinamento di salumi, formaggi e mostarda

Primi

Ravioli gamberi e salsa all’arancio

Spaghetti alle vongole

Gnocchi gamberi,fiori di zucca e pistillo di zafferano

Risotto del Porto

Pici spigola,vongole e pachino

Tagliolini all’astice

Risotto mantecato con pecorino di fossa e crema al tartufo

Bucatini all’amatriciana

Rigatoni alla gricia

Tonnarelli cacio e pepe

Spaghetti alla carbonara

Pici all ragù di agnello

Secondi

Rombo con purea di verdure di stagione

Filetto di spigola in crosta di mandorle

Papilotte di mare

Scampi al vapore o gratinati

Tagliata di tonnetto con crema di yogurt e manioca

Frittura di calamari e gamberi

Hamburger di salmone e insalatina

Spigola al sale

Rombo e patate al forno

Ossobuco

,

Hamburger di manzo e manioca fritta
Abbacchio in crosta di pistacchio
Filetto di manzo alla griglia e salsa bernese o 4 pepi o al Barolo
Lombata di vitella con gateau di patate
Tartare di manzo
Château brian per 2 persone

Contorni

Spinaci al agro o burro e parmigiano

Cicoria ripassata

Patate al forno

Patatine fritte

Pinzimonio

Dessert

Tortino al cioccolato fondente

Panna cotta al rosmarino

Tiramisù del Porto

Millefoglie di crema chantilly e melagrana

Cheesecake al mirtilo

Tagliata di frutta esotica