Il Menu del ristorante Campisi

Valido dal lunedi al Venerdi.

Tartare di tonno rosso

Antipasto “Campisi”

Crudo: Ostriche, Gambero Rosso, Scampi e Carpaccio

Insalata di polpo con melanzane e olive taggiasche

Polpette di “Muccu” (Neonata) con marmellata di arance

Insalata di calamari dorati

Capesante scottate con salsa di lattuga affumicata e caramello alla paprika

Spaghetti “Campisi” con pesto di pistacchio di Bronte e bottarga di tonno “Campisi”

Tonnarelli con polpa di spigola, pistacchi di Bronte e limone di Sorrento

Fusilloni alla siciliana (pescespada, melanzane, ciliegino IGP di Pachino semidry e menta)

Risotto con carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo, fiori zucca e lime

Spaghetti con colatura di alice, concassé di pomodoro IGP di Pachino, basilico, olive e mollica di pane all’aglio

Tonnarelli con pesto di rucola, cozze e pecorino DOP romano

Tonno scottato alle mandorle con marmellata di cipolla di Tropea

Baccalà in olio cottura con crema di patate al limone

Gamberoni al timo con crema di zucca alle pere e guanciale croccante

Filetto di triglie al forno con panura mediterranea e marmellata di ciliegino IGP di Pachino

Spigola con ratatouille di verdure e fonduta di provola affumicata

Orata con crema di finocchi allo zenzero e scalogno caramellato

Caponata alla Marzamarota

Patate al forno

Insalata “Paolo” con ciliegino IGP di Pachino, olive e origano “Campisi”

Verdure grigliate

Verdure di stagione

Cannolo alla siciliana

Cheesecake al curry

Semifreddo al pistacchio di Bronte

Crostata di frutta rivisitata allo zenzero con cremoso al limone

Tortino al cioccolato con cuore bianco

Mousse di cioccolata bianca, arancia candita e crumble di mandorle